Czy lord Grey był w Chinach? Poznaj bergamotę i miód bergamotkowy

Bergamotka to nietuzinkowy cytrus prosto z południa Włoch – bez niego nie byłoby miodu bergamotkowego, już nie mówiąc o najbardziej znanej herbacie świata! Co oznacza nazwa bergamota i co ma do tego lord Grey?

Czy lord Grey był w Chinach? Poznaj bergamotę i miód bergamotkowy

Miód bergamotkowy powstaje dzięki roślinie znanej jako bergamotka, a dokładniej: pomarańcza bergamota (Citrus bergamia, nie mylić z pysznogłówką szkarłatną, byliną wydzielającą podobny zapach!). Aromatyczna bergamotka robi karierę wśród pszczół… i smakoszy herbaty.

Pomarańcza bergamota, prosto z Włoch

Nie do końca wiadomo, skąd pochodzi pomarańcza bergamota – być może z dalekich Indii? Dziś jej największe uprawy znajdują się we Włoszech, zwłaszcza w południowym regionie Kalabria. Możliwe, że to od włoskiego miasta Bergamo pochodzi nazwa tej rośliny.

W renesansowej Europie owoce bergamoty uważano za wielki rarytas i luksus, a w języku tureckim zwano je beg-armudi, dosłownie „książę gruszek” albo „książęca gruszka”.

Bergamota w naturalnych może osiągnąć kilka-kilkanaście metrów, ale można hodować ją także w doniczce. Jej śnieżnobiałe kwiatki pojawiają się dwa razy do roku. Owocuje zimą: żółtozielone owoce, podobne do cytryny czy limonki, są dość kwaśne, o charakterystycznym posmaku podobnym do goryczki grejpfruta.

Tak właśnie rośnie pomarańcza bergamota

Tak właśnie rośnie pomarańcza bergamota

Earl Grey

Mało kto na świecie nie zna zapachu bergamoty – każdemu zdarzyło się wypić filiżankę herbaty Earl Grey, aromatyzowanej właśnie olejkiem bergamotowym, pozyskiwanym ze skórki owocu.

Legenda głosi, że słynna mieszanka herbaty Earl Grey była prezentem, wyrazem wdzięczności od pewnego chińskiego mandaryna dla lorda Greya, ówczesnego premiera Wielkiej Brytanii. Co prawda lord Grey nigdy nie był w Chinach, bergamota też tam nie rośnie, ale opowieść zyskała popularność, podobnie jak sama herbata.

Obok Earl Greya można też skosztować Lady Grey – to również czarna herbata aromatyzowana olejkiem bergamotowym, ale nieco łagodniejsza w smaku dzięki takim dodatkom, jak skórka cytrynowa. Earl Greya pijano już w XIX wieku, ale Lady Grey to dość nowy wynalazek, jest w sprzedaży od połowy lat 90-tych XX wieku.

Herbata Earl Grey – to dzięki niej cały świat zna aromat bergamoty!

Herbata Earl Grey – to dzięki niej cały świat zna aromat bergamoty!

Miód bergamotkowy

Jasny, prawie przezroczysty miód bergamotkowy ma orzeźwiający, ale jednocześnie delikatny smak. Aromat bergamoty jest wyraźny, choć nie bardzo intensywny. Po krystalizacji miód osiąga piękny, niemal biały kolor.

Jednym z najważniejszych miejsc, w których produkuje się miód bergamotkowy są południe Włoch – nic dziwnego, skoro to tam przede wszystkim uprawia się pomarańczę bergamotę. Miód bergamotkowy, podobnie jak sam olejek z tej rośliny, wzmacnia odporność. Dodanie miodu do herbaty Earl Grey to prawdziwe bomba bergamotkowa: dla smaku i dla zdrowia!

Earl Grey z miodem bergamotkowym – podwójna dawka bergamoty dla zdrowia!

Earl Grey z miodem bergamotkowym – podwójna dawka bergamoty dla zdrowia!

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl